Ich
glaube Brot Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Deshalb nur der schöne Teil hier. Die üble Sache mit dem kneten, gehört auch dazu. Sich quasi mit dem Lebensmittel Brot beschäftigen. In tiefer Zufriedenheit 10 Minuten oder länger kneten. Während man in sich geht, geht der Teig dann hoffentlich auf.
Diesen Teig dann nochmals etwas rollen, wieder gehen lassen und dann ab in das Omnia Ufo.
Nachbrenner für drei Minuten starten und dann 50 bis mehr Minuten auf kleinster Flamme backen. Ob mein alter Hut wirklich einen Einfluss auf das Resultat hat, oder nicht, ist nicht wissenschaftlich schlüssig beweisbar. Bis jetzt. Besonders wenn das Mehl in der Kaffeebüchse steckt.